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供應(yīng)信息
豆乳粉是指以整粒大豆為原料，經(jīng)粉碎、磨漿或加水抽提、過(guò)濾、噴霧干燥等工序加工而成的粉末狀豆制品。
無(wú)腥豆乳粉噴霧干燥機(jī)工藝要點(diǎn)
篩選去雜：將原料大豆進(jìn)行篩選，去除各種雜質(zhì)及次豆、碎豆等。
粉碎：將篩選去雜后的大豆用粉碎機(jī)粉碎成細(xì)度為80目(即粒徑0.3毫米)的豆粉，在粉碎時(shí)，應(yīng)注意料溫不得高于40℃。
潤(rùn)料：即在豆粉中添加約2.5倍的水進(jìn)行浸泡，要求溫度保持在60℃，浸泡時(shí)間約30分鐘。
磨漿：將充分吸水膨潤(rùn)豆粉帶水在磨漿機(jī)上進(jìn)行磨制，為了防止蛋白質(zhì)過(guò)度變性，磨漿時(shí)料溫不得超過(guò)60℃。為了提高抽提率，磨制后豆渣粒度應(yīng)在80目以上。
抽提過(guò)濾：將磨漿獲得的漿料用100目滌綸濾網(wǎng)過(guò)濾，獲頭道濾液，其固形物含量可達(dá)13％。向頭道濾渣中加2倍水，再進(jìn)行浸泡過(guò)濾，得二道濾液，將其與頭道濾液混合?；旌虾蟮臑V液固形物含量要達(dá)到10％。向二道濾渣中再加2倍水進(jìn)行浸泡過(guò)濾，獲得的濾液可作為潤(rùn)料用水使用。
工作原理：
本機(jī)是利用高速離心式霧化器使物料分散成霧狀，與熱空氣充分接觸完成瞬間干燥，形成粉狀成品的干燥裝置?？諝庀冉?jīng)過(guò)初效、中效過(guò)濾器，由加熱器加熱后入干燥器頂部空氣分配器，熱空氣呈螺旋狀均勻地進(jìn)入干燥室，與熱空氣并流接觸在極短的時(shí)間內(nèi)可干燥成成品。成品連續(xù)地由旋風(fēng)分離器底部輸出，廢氣由引風(fēng)機(jī)排出。
設(shè)備特點(diǎn)：
（1）干燥速度十分迅速，料液經(jīng)噴霧后，表面積增大，在高溫氣流中，瞬間就可以蒸發(fā)掉大部份的水分，完成干燥時(shí)間一般僅需5-40S左右。
（2）干燥過(guò)程中液滴的溫度不高，產(chǎn)品質(zhì)量好。噴霧干燥使用的溫度范圍。即使采用高溫?zé)犸L(fēng)，其排風(fēng)溫度仍不會(huì)很高，干燥初期，物料溫度不超過(guò)周?chē)鸁峥諝獾臐袂驕囟?，特別適合熱敏性物料。
（3）產(chǎn)品具有良好的分散性、流動(dòng)性和溶解性。由于干燥過(guò)程是在空氣中完成的，產(chǎn)品在本能保持與液滴相近似的球狀，具有良好的流動(dòng)性。
（4）生產(chǎn)過(guò)程簡(jiǎn)化，操作控制方便。噴霧通常用于處理濕含量40%-90%的溶液，能一次干燥成粉狀產(chǎn)品，大部分產(chǎn)品干燥后不需要再進(jìn)行粉碎和篩選，從而減少了生產(chǎn)工序，簡(jiǎn)化了生產(chǎn)工藝流程。產(chǎn)品的粒度、松密度、水分在一定范圍內(nèi)，可用改變操作條件進(jìn)行調(diào)整，控制比較方便。
產(chǎn)品實(shí)拍圖片：
